건강2 니트로사민이 발생하는 이유와 비타민C를 식사 중에 먹어야 하는 이유 비타민C를 식사 중에 먹어야 하는 이유 비타민C를 식사 중 섭취하면 자연스럽게 음식물과 섞이게 되는데 이 과정에서 강력한 발암물질인 니트로사민 계열 불순물을 억제할 수 있습니다. 비타민C (아스코르브산)와 같은 항산화제를 섭취할 경우 단순히 혈액에 흡수되어 작용하는 것뿐만 아니라 이와 같은 발암물질 억제작용을 기대할 수 있어서 꼭 식사 중이나 식사 후에 섭취할 것을 권장하고 있습니다. 그렇다면 니트로사민이 발생하는 이유는 일반적으로 니트로사민은 구워서 먹는 육류 또는 생선 등 각종 음식물에 준비하는 제2급 아민류와 아질산염이 반응해 가열하는 과정 중 생성이 되거나 전구물질을 섭취한 뒤에 체내에서 형성될 수 있습니다. 이는 우리 동물들에게는 강력한 발암물질로 작용합니다. 식품 중에 니트로사민이 생성될 가능.. 2023. 6. 19. 바나나의 효능과 섭취 시 주의사항 바나나 섭취 시 주의사항 일단 바나나의 효능을 알아보기 전에 대표적 부작용부터 알아보겠습니다. 바나나를 과도하게 섭취하게 되면 체내 칼륨 수치의 상승으로 심장에 부담을 초래해 악영향을 끼칠 수 있어서 주의가 필요합니다. 그리고 일부 사람들에게 바나나 알레르기 반응이 나타나기도 하며, 무엇보다 과도한 당분으로 인해 당뇨병 환자가 과하게 섭취할 경우 혈당이 치솟는 결과를 초래할 수도 있어서 주의가 필요합니다. 미국농무부(USDA)에 따르면 성인 기준으로 하루 바나나 권장 섭취량은 2개라고 합니다. 바나나의 다양한 영양소와 효능 많은 사람들이 다이어트 수단으로 바나나를 이용하곤 하죠. 바나나에는 어떤 영양소가 대표적으로 들어있는지 한 번 알아보겠습니다. 1. 바나나에는 비타민 B6가 많이 들어 있는데, 비타민.. 2023. 4. 26. 이전 1 다음
